В России растёт спрос на торты

Россия. Калининград. 11 марта 2021 года. Rainbow. В Калининграде спрос на изготовление тортов превысил прошлогодний на 94%. Предложение услуг по изготовлению тортов при этом выросло в Калининграде на 57% — горожане активно монетизируют свои кулинарные навыки и свободное время.

Праздник, который всегда с тобой

В период пандемических ограничений торты стали самым простым и доступным способом порадовать близких и создать атмосферу торжества на домашних праздниках — в мае 2020 года популярность заказных тортов в России выросла на 39%, в июне — на 14%, а в июле — на 16% по сравнению с предыдущим месяцем, прокомментировали в Калининграде сегодня, 11 марта 2021 года, собкору Вестника СЗФО в интернет-сервисе объявлений «Авито Услуги».

С возвращением в офисы торты и другие эксклюзивные сладости стали атрибутом уже корпоративных праздников — к марту 2021 года спрос на них вырос на 72% год к году. При этом за последний месяц (по сравнению с январем) спрос на эксклюзивные торты вырос на 14%. В Калининграде же спрос на заказные торты за год вырос на 94%.

Спрос на изготовление тортов, май 2020 – февраль 2021, вся Россия

Чаще всего сладкие подарки к праздникам заказывают в Москве и Санкт-Петербурге — на столицы приходится 11% и 9% от совокупного спроса, также по числу сладкоежек лидируют Нижний Новгород, Краснодар и Воронеж — на каждый из этих городов приходится по 3%.

Кратчайший путь к сердцу

Не стояли в стороне и предприниматели — с мая 2020 года количество объявлений на одном из интернет-сервисов о приготовлении тортов на заказ в России непрерывно росло. Для многих кулинаров кондитерское дело стало источником дополнительного и даже основного заработка – так, объявлений об изготовлении тортов на заказ в Калининграде стало больше на 57%.

Количество объявлений об изготовлении тортов, май 2020 – февраль 2021, вся Россия

В целом по России, предложение заказных тортов выросло на 39% по сравнению с годом ранее. Лидерами по количеству предпринимателей-кондитеров ожидаемо являются Москва и Санкт-Петербург, на которые приходится 10% и 7% от совокупного объёма предложения. Количество объявлений о приготовлении тортов в этих городах выросло за год на 27% и 41% соответственно.

Стоимость торта варьируется в зависимости от состава, а также сложности украшения — часто именно дизайн становится решающим фактором при выборе эксклюзивного десерта. В среднем стоимость торта в России составляет 900 рублей — на 6% выше, чем годом ранее. В Москве и Санкт-Петербурге, а также в Иркутске, Калининграде, Новосибирске и Сочи стоимость десерта чуть выше — порядка 1000 рублей. В Калининграде заказной торт обойдётся в 1 000 рублей.

“В марте поисковые запросы, связанные с изготовлением тортов, составляют более 53% от всех в категории «Питание, кейтеринг». И если в период пандемии россияне радовали близких эксклюзивными десертами, то с возвращением в офисы торты и другие десерты с авторским дизайном стали непременным атрибутом корпоративов,” — прокомментировал эксперт Иван Чулков.

Услуги по изготовлению тортов на заказ, март 2021, вся Россия