Названы регионы-лидеры по приготовлению блинов на Масленицу

Россия. Москва. 13 марта 2019 года. В России оператор фискальных данных, занимающий 15% рынка онлайн-касс, посчитал количество блинов, съеденных россиянами на Масленичной неделе, 4 – 10 марта, а также выяснил, в каком регионе самая дорогая цена для их приготовления.

Анализ проводился на основе обработки обезличенных фискальных данных с касс. Всего проанализировано более 6 млрд кассовых чеков.

Всего в заведениях общественного питания на Масленичной неделе было продано чуть более 270 тысяч блинов. Больше всего блинов было продано в Москве и Московской области – 78 тыс. и 22 тыс. блинов соответственно. Чуть меньше блинов было съедено в Красноярском крае (Красноярск) – 18,5 тыс. блинов, еще меньше – в Тюменской (Тюмень) и Ярославской (Ярославль) областях (7 тыс. и 6 тыс. соответственно).

В Санкт-Петербурге в заведениях общепита было съедено почти 6 тысяч блинов, а в Хабаровском крае (Хабаровск) и Ивановской области (Иваново) блины любят одинаково – за неделю там было продано по 5 тысяч блинов.

Замыкает ТОП-10 регионов-любителей блинов Амурская область (Благовещенск) (4,6 тыс.) и Приморский край (Владивосток) (4,4 тыс. блинов).

Средний чек на Масленицу составил 104 рубля, а самые дорогие блины были проданы в Севастополе – 250 руб. за шт. Немного дешевле один блин стоит в Калининградской области (Калининград) (228 руб.) и Удмуртии (185 руб.). В Красноярском, ставропольском краях, Хакасии и в Курганской области (Курган) средняя стоимость блина одинакова – 179 рубля за шт. Чуть меньше стоят блины в Магаданской области (Магадан) (175 руб.), Мордовии (Саранск) и Пензенской области (пенза) (по 160 руб. за шт.).

Также аналитики посчитали, сколько будет стоить приготовление тарелки блинов в каждом регионе России. За основу они взяли традиционный рецепт для приготовления блинов, в который входят: 200 гр. муки высшего сорта, 3 яйца, 500 мл молока, 30 гр. подсолнечного масла, 2-3 гр. пищевой соды, 30 гр. сахара и 2-3 гр. соли.

Выяснилось, что средняя себестоимость набора продуктов для блинов составляет 41 рубль. Дороже всего приготовить блины на Масленицу в Москве (53,7 руб.), в Хабаровском крае (52,7 руб.), Рязанской области (Рязань) (50,8 руб.), в Якутии (49,9 руб.) и Калининградской области (48,9 руб.). Чуть дешевле обойдётся тарелка блинов в Приморском крае (47,5 руб.) и Ленинградской области (46,7 руб.). Самая низкая себестоимость тарелки блинов – в Башкортостане (Уфа) (35,2 руб.), в Тверской (Тверь) (34,8 руб.) и Ульяновской (Ульяновск) (33,7 руб.) областях.